平成25年度産直のまち「紫波」加工品フェアについて
■コンクールの風景
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■ 最優秀賞
「いのり寿司」 レストラン「ぶどうの樹」
■講評
彩りが美しく、しその風味がアクセントになっていてとても美味しいです。 切り分けるサイズによって、おかずにもごはんにもなるのが嬉しいです。
■惣菜部門 優秀賞
「いのり寿司」 レストラン「ぶどうの樹」
■ セールスポイント
佐比内特産ぶどうジュースを寿司酢として使用。油揚げの表面に十字架を変形した「叶」の焼印。佐比内の活性を願い「いのり寿司」と命名。 販売価格：１パック 大300円、小200円（金山ロールとセット） 主な販売先：紫波ふる里センター、レストラン「ぶどうの樹」 不定期、予約販売
■もち・だんご部門 優秀賞
「乳神様まんじゅう」
ふる里加工施設組合
■セールスポイント
地元に祀られている乳神様に肖って造ったまんじゅう。おっぱいの形をし中に小豆餡、またその中にサツマイモが入っている。乳首には梅肉を使い色を出し、ほどよい酸味があり、味わいがある。
販売価格：250円
主な販売先：紫波ふる里センター
■スイーツ部門 優秀賞
「カボチャケーキ」
佐藤一子（一吉工房）
■ セールスポイント
かぼちゃの黄色が映えるようにタルトにココアを混ぜてみました。
販売価格：２個入れ 380円
主な販売先：紫波マルシェ
■スイーツ部門 優秀賞
「パイ」
有限会社 紫波農園
■セールスポイント
農園内で収穫された果実をスティック状のパイで堤仕上げた地産地消スイーツ
販売価格：150円
主な販売先：紫波農園
水曜は店舗休み
■漬物部門 特別賞
「四季のやさい漬け」
産直のまち「紫波」ブランド化事業加工班
■ セールスポイント
紫波町産の旬の野菜を７種類使ったお漬物です。一度乾燥させてから漬けている野菜も入っているので、生野菜の漬物よりもパリパリと食感も良く、うまみがギュッと凝縮されています。一つ一つの素材を味わっていただける体に優しいお漬物です。「野菜のカット」「乾燥」「漬ける」ところまですべて手作りで作っています。
販売価格：350円
主な販売先：紫波マルシェ予定6月以降販売予定
■ 民芸品部門 特別賞
「ほおずきリース」
赤沢食用ほおずき研究会
■ セールスポイント
栽培している食用ほおずきの袋を天日干しし、ドライフラワーにしリースの材料に！！昨年よりバージョンアップ販売価格：注文に応じて
主な販売先：産直センターあかさわ
■概 要
紫波の産直の６次産業をＰＲするため、第２回産直のまち「紫波」加工品フェアを開催しました。町内産直組合員がつくる加工品の展示及び販売を行いました。また、惣菜、もち・だんご、漬物、スイーツ、民芸品、企画の６部門にてコンクールを行いました。会場にいらした先着25名様には審査に参加して下さいました。
どの作品も、こだわりがあり、心がこもった作品でした。第１回より参加者が少ないのが残念でした。最優秀賞には副賞として、パッケージやパッケージデザインの支援を行います。
■開催日時
１ 日 時 平成26年２月22日（土） 10時〜
２ 会 場 紫波マルシェ 花売り場